Hôm nay, hãy cùng Thật Là Ngon thực hiện cách làm món nộm sứa giòn sần sật nhé! Món ăn này không chỉ siêu siêu dễ làm, khiến bạn không thể buông đũa mà lại còn góp phần bảo vệ môi trường nữa đấy!
Nộm (gỏi) là một thực đơn kích thích vị giác vô cùng dễ làm, chống ngán hiệu quả và được rất nhiều người ưa chuộng. Có người gọi vui nộm là món tả pí lù, vì bạn có thể thêm bớt bất cứ nguyên liệu nào bạn muốn để làm ra món nộm cộp mác “made by me”!
Vào những ngày tháng Bảy tháng Tám, khi hè đang về cuối và biển lặng sóng, có một thứ thực phẩm được rất nhiều người chờ mong, đó là sứa biển. Cứ tầm quãng này thì nào là bún sứa, canh sứa, sứa cuốn,… cứ tà tà lên ngôi. Nhưng nộm sứa có lẽ là cái tên được gọi lên nhiều nhất, nhỉ?!
Nộm sứa vừa ngon vừa mát vừa bổ, lại dễ thực hiện, bảo sao không khiến các thực thần mê tít. Chỉ mất tầm nửa giờ hì hụi trong bếp là chúng mình đã có một đĩa nộm ngon lành để thưởng thức rồi.
Ngày trái đất là gì? nguồn gốc và ý nghĩa của ngày trái đất 22/4
Sau khi sứa đã hết mặn và chuyển sang màu hồng hoặc vàng nhạt thì bạn vớt ra, rửa qua với nước ấm, để ráo.
Nộm sứa là món ăn còn hơi xa lạ với một vài người, nhưng là món ăn quen thuộc với những ai ở miền biển. Hương vị thơm ngon, thanh mát, chứa nhiều chất dinh dưỡng của món nộm khó mà chối từ được. Học ngay 3 cách làm nộm sứa dễ ăn, đơn giản cùng Vin ID nhé!
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
1. Cách làm nộm sứa thập cẩm
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gr sứa tươi1 củ hành tây1 củ cà rốt Giá đỗ, dưa chuột Húng quế, kinh giới, rau mùi Một ít lạc rang, vừng trắng Chanh, tỏi, ớt, sả, gừng Giấm Các gia vị khác: đường, muối, dầu ăn….
Nguyên liệu chính cho món nộm sứa thập cẩm
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sứa rửa với chanh hoặc giấm để loại bỏ mùi tanh, nhớt bẩn. Rửa lại với nước và để ráo.Cắt sứa thành miếng vừa ăn, rửa kỹ lại bằng nước ấm pha gừng rồi vắt kiệt cho sứa ráo hẳn.Cà rốt, hành tây rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi.Dưa chuột bỏ ruột, thái vỏ mỏng để giữ độ giòn.Ngâm tất cả rau củ quả trên với giấm ăn trong 10 phút rồi vớt ra, để ráo.Giá đỗ rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng rồi vớt ra, để ráo. Các loại rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi cắt khúc vừa ăn.
Sơ chế kỹ sứa để giảm độ mặn, loại bỏ mùi tanh và nhớt
Bước 2: Pha nước trộn
Pha hỗn hợp nước trộn gỏi theo công thức:2 thìa nước lọc2 thìa giấm ăn1 thìa nước cốt chanh1 thìa đường1.5 thìa dầu ăn1 thìa muối Trộn đều hỗn hợp trên, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thêm ớt, tỏi bằm vào.
Phần nước trộn gỏi sứa
Bước 3: Trộn gỏi/nộm sứa
Cho sứa cùng các loại rau củ vào tô lớn, thêm nước trộn vào, trộn đều.Để khoảng 20 – 30 phút cho sứa ngấm đều gia vị rồi bày ra đĩa. Rắc thêm chút rau mùi, lạc rang và vừng trắng lên.
Dùng tay trộn gỏi sẽ giúp gia vị thấm đều hơn
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
1.3. Thành phẩm
Món nộm sứa thập cẩm thanh đạm, với nhiều loại rau củ trộn cùng nước trộn chua ngọt cân bằng vị cho những ngày chán cơm.Mọi người có thể ăn kèm với bánh phồng tôm để món ăn thêm hấp dẫn nhé!
2. Cách làm nộm sứa hoa chuối
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
400gr sứa tươi hoặc sứa đã sơ chế đóng túi200gr hoa chuối100gr xoài xanh1 củ cà rốt1 củ hành tây20gr lạc rang2 trái ớt1 quả chanh Giấm Gia vị: muối, đường, dầu ăn, nước mắm…
Các nguyên liệu chính cho món nộm sứa hoa chuối
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sứa rửa nhiều lần với nước cho hết mặn rồi chần qua nước sôi khoảng 5 – 10 phút, để ráo.Cắt sứa thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rửa kỹ lại bằng nước sôi. Ngâm sứa cùng nước thêm lát gừng để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.Hoa chuối bóc bỏ lớp ngoài, bào sợi nhỏ rồi ngâm trong hỗn hợp nước gạo, muối và chút giấm để giữ hoa chuối được trắng.Vớt hoa chuối ra, rửa lại cho sạch, vắt khô và cho vào rổ.Cà rốt, xoài rửa sạch, gọt vỏ, nạo thành những sợi nhỏ.Tỏi, ớt bóc vỏ, bỏ hạt, băm nhỏ.
Ngâm hoa chuối cùng muối, giấm để hoa chuối trắng và giòn hơn
Bước 2: Pha nước trộn
Cho 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, đường, muối, dầu ăn và nước lọc vào tô, khuấy đều.Nêm nếm lại gia vị rồi cho ớt, tỏi băm vào.
Nước trộn nộm sứa hoa chuối
Bước 3: Trộn gỏi/nộm sứa
Cho sứa, hoa chuối, cà rốt, xoài xanh và các nguyên liệu khác vào tô lớn rồi cho nước trộn vào, trộn đều, để một chút cho ngấm gia vị.Bày ra đĩa, rắc thêm chút vừng, lạc rang và rau thơm.
Để khoảng 10 phút cho nguyên liệu thấm gia vị
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
2.3. Thành phẩm
Món nộm sứa cùng hoa chuối thơm ngon với phần sứa giòn dai, sần sật, thêm hoa chuối thơm bùi và các loại rau củ quả cân bằng vị. Phần nộm vừa đẹp mắt, vừa có hương thơm quyến rũ và tốt cho sức khỏe.
3. Cách làm nộm sứa xoài xanh
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gr sứa tươi hoăc sứa khô½ trái xoài xanh1 củ hành tây1 trái dưa leo¼ bắp cải tím2 trái tắc3 trái ớt1 ít rau thơm, húng quế, húng lủi…3 tép tỏi Mè rang, lạc rang Gia vị khác: muối, đường, dầu ăn, nước mắm…
Nguyên liệu cho món nộm sứa xoài xanh
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sứa khô rửa nhiều lần với nước cho bớt mặn, vớt ra, để ráo. Bỏ sứa ra tô, thêm ½ muỗng canh nước và ½ muỗng canh đường.Bắp cải tím thái mỏng, rửa sạch và để ráo. Hành tây bỏ vỏ, thái mỏng, ngâm nước đá khoảng 10 phút.Xoài và dưa leo rửa sạch, gọt bỏ vỏ, bào sợi. Vắt nước cốt tắc vào chén riêng.Tỏi, ớt bỏ vỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn.
Sơ chế các nguyên liệu cho món nộm sứa
Bước 2: Pha nước trộn
Pha phần nước trộn theo tỉ lệ 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, nước cốt tắc, 1 muỗng canh nước lọc và ½ muỗng cà phê bột ngọt.Khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan rồi thêm tỏi và ớt bằm vào.
Nước mắm trộn gỏi sứa xoài xanh
Bước 3: Trộn nộm sứa
Cho sứa, xoài xanh, rau thơm và các loại rau củ quả vào tô lớn. Rưới đều nước trộn vào, đảo đều tất cả cho ngấm gia vị.Trình bày nộm ra đĩa, cho thêm một xíu mè, lạc rang trên bề mặt để món nộm thơm ngon hơn.
Trộn gỏi thật đều, dùng tay bóp nhẹ cho ngấm đều gia vị
3.3. Thành phẩm
Nộm sứa xoài xanh khi hoàn thành có phần ngoài vô cùng bắt mắt, hương thơm quyến rũ. Bạn có thể thưởng thức cùng với bánh phồng tôm hoặc bánh đa để bắt vị hơn, món ăn sẽ ngon miệng hơn.
Ăn đến đâu, trộn gỏi đến đó. Tránh trộn gỏi trước và để lâu sẽ khiến gỏi ra nước và không còn giòn.Khi trộn gỏi nên cho phần nước trộn vào từ từ, dùng tay bóp nhẹ sẽ giúp gỏi thấm gia vị và giòn hơn.Nếu sử dụng dưa leo để làm gỏi nên loại bỏ phần ruột, vì ruột dưa leo sẽ làm gỏi mau ra nước và tăng độ chua không mong muốn.Với những món gỏi có hoa chuối, ngó sen nên ngâm chúng trong nước có vắt nước cốt chanh để giữ được độ giòn và không bị thâm.
Những mẹo đơn giản giúp món gỏi ngon hơn, giòn lâu
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
Trên đây là những hướng dẫn cách làm nộm sứa thanh đạm, thơm ngon mà cực kì đơn giản không tốn nhiều thời gian. Muốn mua những nguyên liệu tươi ngon để làm nộm sứa đến ngay cửa hàng Win Mart hoặc đi chợ online trên app Vin ID để tích điểm siêu khủng nhé!
