11 món ăn từ hạt sen giúp an thần, ngủ ngon

-

Hạt sen có rất nhiều tính năng như hỗ trợ thanh nhiệt cơ thể, non gan. Tẩm bổ sức khoẻ, góp ngủ ngon.

Bạn đang xem: 11 món ăn từ hạt sen giúp an thần, ngủ ngon

vày vậy, không hề ít các món nạp năng lượng từ phân tử sen được rất nhiều bà nội trợ chế biếngiúp cả gia đình có dinh dưỡng với sức khoẻ tốt.

4 MÓN ĂN TỪ HẠT SEN KHÔ NGON VÀ DỄ THỰC HIỆN

1. Chè hạt sen:

*

Nguyên liệu:

- hạt sen tươi

- Long nhãn

- Đường cat hoặc mặt đường phèn

Cách làm:

- phân tử sen cọ sạch, bỏ vô nồi ninh nhừ. Đợi phân tử sen nhừ rồi vớt ra nhằm ráo nước.

- vứt đường đã chuẩn bị sẵn vào thổi nấu tan. Bỏ phần hạt sen vừa vớt ra vào nấu bếp tiếp khoảng tầm 10-15 phút cùng vớt ra chén riêng.

- Long nhãn bóc vỏ, bỏ hạt rồi cho hạt sen đã nấu nhừ vào trong.

- Bỏ vật liệu vừa làm cho vào nồi và hâm sôi lại bởi lửa vừa buộc phải và tắt bếp. Múc ra chén là có thể thưởng thức ngay.

Tác dụng:Chè phân tử sen có tính năng thanh nhiệt, giải độc giúp ngủ ngon

2. Cháo hạt sen:

*

Nguyên liệu:

- phân tử sen tươi

- nấm mèo tuyết

- Gạo nếp

- Đậu xanh

- Đường

Cách làm:

- dùng tay vò không bẩn đậu xanh cùng gạo nếp rồi nấu ăn nhừ

-Tiếp theo mang đến nấm tuyết vào đung nóng khoảng 15 phút nữa.

- tiếp nối mới cho hạt sen vào nhằm tránh hạt sen bị nát, nêm nếm con đường vừa nạp năng lượng là có thể dùng ngay món cháo phân tử sen bồi bổ này nhé!

Tác dụng:Là món ăn mát, bổ, vô cùng tốt cho người khó ngủ.

3. Canh sườn hạtsen:

*

Nguyên liệu:

- Sườn thăn

-Hạt sen, cà rốt, khoai tây

- rau xanh thơm các loại

- hương liệu gia vị hạt nêm, nước mắm, mì chính

Cách làm:

-Sườn mang ninh nhừ, cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cọ sạch, thái lát vừa ăn.

- sau thời điểm sườn đã mềm có thể ăn được thì quăng quật cà rốt, khoai tây cùng hạt sen vào nấu nướng nhừ.

- trong khi thấy món nạp năng lượng đã chín thì nêm nếm gia vị những loại vừa ăn. Cho thêm một ít rau thơm vào để tăng phần lôi cuốn cho món ăn. Múc ra chén bát và hoàn toàn có thể dùng ngay với cơm nóng.

Tác dụng:Canh sườn hạt sen thanh đuối giúp dễ ngủ.

4. Con kê hầm phân tử sen:

*

Nguyên liệu:

- con kê tơ đã có tác dụng sạch: 1 con

- phân tử sen tươi: 100g,

- Nấm mùi hương khô: 50g;

- nấm mèo rơm: 100g;

- Hành khô, tỏi.

Cách làm:

- Thịt kê chặt vừa ăn, ướp 1 thìa hành tỏi xay nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, muối, bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa dầu ăn; xóc rất nhiều cho ngấm gia vị.

– sau thời điểm gà vẫn ngấm đều gia vị, các bạn cho gà, hạt sen, nấm hương thơm vào nồi. Bỏ vô nồi một lít nước rồi bắc lên bếp, bật lửa to;

– Khi con kê vừa chín nhừ, các bạn cho nấm mèo rơm vào với nêm nếm làm thế nào để cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, ngò rí và ½ thìa tiêu vào rồi tắt bếp.

Tác dụng:Gà hầm hạt sen cực kỳ tốt cho người mệt mỏi, khó khăn ngủ.

CÔNG DỤNG TỪ HẠT SEN

1. Giúp ngủ ngon:

*

Trong hạt sen gồm chứa yếu tắc glucozit và chất kiềm góp an thần, dễ dàng ngủ. Kế bên ra, nếu như bạn ăn phân tử sen vào đêm tối sẽ thúc đẩy khung hình sản xuất insulin, từ đó giúp khung hình dần chìm vào giấc ngủ. Nếu muốn dễ ngủ hơn thế thì bạn nên ăn cả chổ chính giữa sen do thành phần hóa học giúp an thần nằm hầu hết ở tâm sen.

2. Bớt huyết áp, tốt cho tim mạch:

*

Trong trung tâm của phân tử sen gồm chứa hóa học alkaloids isoquinoline làm nên vị đắng đặc trưng. Hóa học này có công dụng chống teo thắt, giúp làm giãn quan trọng và sút huyết áp hiệu quả. ở bên cạnh đó, hàm lượng natri thấp, hàm vị magie cao trong hạt sen rất có lợi cho hệ tim mạch của bạn.

3. Trị đau đầu:

*

Hạt sen bao gồm vị ngọt, tính bình có tác dụng an thần hiệu quả. Một vài nghiên cứu và phân tích đã cho rằng trong hạt sen có đựng được nhiều protit, gluxit, những vitamin nhóm B, C nên có tác dụng trong điều trị chứng đau đầu, độc nhất vô nhị là căn chứng bệnh đau nửa đầu. Tận dụng nhiều loại thực phẩm tự nhiên và thoải mái này là cực kỳ tốt, bạn vừa tiết kiệm chi phí được chi tiêu lại không gây hại đến sức khỏe.

4. Cái đẹp da:

*

Do chứa được nhiều gluxit, canxi, lipit, photpho và các loại vitamin… hạt sen có tính năng tẩy domain authority chết tác dụng và lưu giữ thông khí huyết góp làn da trắng hồng. Xung quanh ra, fan ta còn phát hiển thị trong phân tử sen bao gồm chứa một các loại enzym tên là L-isoaspartyl methyltransferase giúp hồi sinh những tổn thương dưới da, chống lại sự lão hóa cho làn domain authority khỏe, đẹp. Hạt sen có chức năng thanh nhiệt phải nếu ăn thường xuyên bạn sẽ hạn chế được nguy cơ tiềm ẩn mọc nhọt nhọt.

ĐỊA CHỈ tải HẠT SEN CHẤT LƯỢNG

Đặc biệt, công ty chúng tôiluôn chọn lọc trái cây, rau, trái cây tươi, không áp dụng chất bảo quản, không tạp chất, không sử dụng hương liệu. Bởi vậy, người sử dụng trong và không tính nước không hầu như rất ưa thích về quality sản phẩm mà lại còn an toàn cho sức khỏe bạn dạng thân.

Nếu có vướng mắc hãy nhanh tay contact ngay với cửa hàng chúng tôi theo tin tức bên dưới.

Hạt sen là vật liệu dinh dưỡng bào chế nên những món ăn ngon và ngày càng có mặt nhiều hơn trong các bữa cơm gia đình Việt. Nhiều gia đình còn trữ phân tử sen khô để rất có thể thuận tiện sử dụng khi bắt buộc thiết. Nếu bạn đang do dự hạt sen nấu bếp gì ngon? Vậy Sen Đại Việt sẽ share đến chúng ta 15 công thức món ngon tiếp sau đây nhé,

1. Trà vải hạt sen – món ăn ngon từ phân tử sen

Nguyên liệu

Vải thiều 500 g
Hạt sen tươi 100 g
Dầu chuối 1 ít
Đường 100 g
Nước lọc 1 lít

Cách chế tao

Tách vải với nấu hạt sen

Lột vỏ vải vóc rồi dùng dao tách hột ra khỏi phần giết thịt vải. Tiếp nối rửa sạch sẽ lại.

Đun sôi 1 lít nước tiếp nối cho phân tử sen tươi sẽ rửa sạch mát vào nấu khoảng tầm 10 phút, hớt bọt, tắt bếp. Cho tiếp tục 100gr mặt đường vào, trộn đều, vớt phân tử sen ra, lưu giữ phần nước trong nồi.

Nhồi hạt sen vào vải

Hạt sen sau khi nấu kết thúc để mang lại ráo nước thì theo thứ tự nhồi vào bên trong thịt vải.

Nấu chè

Đun sôi phần nước luộc hạt sen, thả vải cùng hạt sen còn dư lại vào nước đường nấu thêm khoảng chừng 3 phút nữa, sau cùng bạn mang đến vài giọt dầu chuối vào, vớt bong bóng để nước được trong. Vậy là chấm dứt rồi.

Thành phẩm

Để cho trà nguội thì múc ra chén, rất có thể thêm chút đá bào để thưởng thức.


*

Chè hạt sen vải


2. Những món ngón với phân tử sen – Sữa hạt sen đậu xanh

Nguyên liệu

Đậu xanh cà vỏ 100 gr
Hạt sen tươi 100 gr
Đường 2 thìa canh

Cách thực hiện

Hạt sen bóc tách bỏ phần tim sen, rửa sạch với để ráo. Đậu xanh cũng vo sạch để ráo.Cho hạt sen và đậu xanh vào nồi, thêm khoảng chừng 1 lít nước, nấu nướng với lửa vừa. Khi nước sôi, vặn vẹo lửa nhỏ, nấu bếp thêm trung bình 30 phút cho đến khi phân tử mềm bung nở, bỏ thêm 2 thìa canh con đường vào khuấy tan. Tắt bếp.Chờ sữa nguội hẳn rồi đóng chai, bảo quản trong chống mát tủ lạnh, dùng trong khoảng 3 ngày.
*

Sữa phân tử sen đậu xanh


3. Hạt sen bào chế món gì ngon? nhân tình câu hầm phân tử sen

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

Bồ câu 1 con
Hạt sen 50 g
Cà rốt 1/2 củ
Hoa hồi 1 ít
Quế 1 gr
Táo đỏ 4 quả
Tỏi băm 1 thìa cà phê
Nước tương 1 muỗng canh
Hắc xì dầu 1/2 thìa cà phê
Ngũ vị hương 1 ít
Dầu ăn 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít(Đường/ phân tử nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

+ bồ câu sau khoản thời gian mua về, nhổ sạch lông, sa thải nội tạng chim ý trung nhân câu, rồi cọ lại với nước sạch khoảng 2 – 3 lần. Sau đó, các bạn dùng chanh và muối cọ xát thật kỹ cả phía bên ngoài và bên phía trong của bé chim bồ câu. ở đầu cuối bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch. Để ráo, sau đó chiên sơ.

+ Ngâm hạt sen với nước ấm trong tầm 3 tiếng để hạt sen nở hồ hết và không xẩy ra cứng.

+ Cà rốt sau khoản thời gian gọt sạch mát vỏ cùng rửa sạch, các bạn cắt thành các khoanh vừa ăn.

+ táo bị cắn đỏ thì bạn rửa sạch mát với nước.

Hầm nhân tình câu

+ mang lại hạt sen và cà rốt đã sơ chế vào luộc khoảng tầm 10 phút đến mềm.

+ Sau đó, bắc nồi lên bếp rồi phi thơm tỏi băm. Lúc tỏi đang ngả sang màu vàng, các bạn cho vào nồi 500ml nước lọc, bồ câu vẫn sơ chế, 3 hoa hồi, 1gr quế với hầm trong tầm 30 phút.

+ Sau 30 phút, đến hạt sen, củ cà rốt đã luộc, 4 quả táo khuyết đỏ vào nồi cùng nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 50% muỗng cafe hắc xì dầu, một nửa muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 không nhiều ngũ vị hương, rồi đậy nắp và liên tục hầm thêm 30 phút.

+ nêm và nếm lại cho vừa với khẩu vị của chính mình và rắc thêm một ít tiêu xay rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bồ câu hầm phân tử sen thơm ngon, tẩm bổ với hạt sen thì ngọt bùi, to béo, thịt tình nhân câu săn chắc, thơm ngon. Đây là một trong những món canh bửa dưỡng, đảm bảo cả nhà bạn vẫn thích mê đấy.

4. Món ăn ngon với phân tử sen tươi – Cháo hạt sen thịt con heo bằm

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu cháo hạt sen thịt lợn bằm

Gạo tẻ, sườn heo, thịt thăn nạc băm mỗi nhiều loại 150g
Hạt sen tươi 100 g20g mộc nhĩ đông cô2 củ hành khô, hành lá1 thìa hạt nêm
Nửa thìa muối
Canh 6 thìa

Các bước chế tao cháo phân tử sen + giết mổ bằm

Hạt sen tươi tách bóc bỏ tim sen, cọ sạch, để ráo nước. Tiếp đến hấp chín hạt sen.Gạo vò qua với nước và ngâm nước khoảng 30 phút để gạo nở. Vớt ra, nhằm ráo nước.Sườn cọ với nước muối loãng rồi rước chặt khúc vừa ăn. Hầm sườn với cùng một chút muối. Để lấy làm nước dùng. Hầm thêm khoảng 45 phút cho gạo cùng sườn chín mềm. Sau đó, cho hạt sen vào nấu bếp cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn.Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho mềm, rồi rửa sạch, thái nhỏ.Cho nấm và thịt heo xay vào xào cùng với hành phi. Nêm và nếm 1 chút gia vị bỏ thịt và nấm ngấm đều.
*

Cháo hạt sen giết thịt bằm


5. Hạt sen nấu bếp món gì ngon – con gà hầm hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu

Gà ta 700 gr(1/2 con)Củ năng 5 củ
Nấm mùi hương khô 50 g
Dừa tươi 2 lít
Hạt sen tươi 100 g
Dầu ăn 250 ml
Hành tím nướng 3 củ
Táo đỏ còn hạt 100 gr
Gia vị 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Làm món gà hầm hạt sen

Sơ chế nguyên liệu

+ kê rửa sạch, cắt ra thành các khúc lớn. Tiếp theo, nêm nếm thuộc 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng cafe đường, 50% muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước hành tỏi. Dùng tay quẹt đều các gia vị lên phần thịt kê rồi ướp 15 phút.

+ Củ năng gọt vỏ, cọ sạch, bổ thành khối nhỏ.

+ phân tử sen cọ sạch, cho chỗ tim sen.

+ rửa sạch táo bị cắn đỏ, để ráo.

+ Rau hương thơm rửa sạch, giảm nhỏ.

+ Nấm hương ngâm mềm, giảm chân rồi rửa sạch lại bằng nước.

Thực hiện tại món ăn

+ dùng tay bóp nấm mèo cùng 1/2 muỗng cafe hạt nêm cho nấm ngấm gia vị. Bắc nồi lên bếp cùng 50% muỗng canh dầu ăn rồi mang lại nấm vào xào giúp nấm ngấm vị ngon hơn.

+ bê chảo lên bếp cùng 200ml dầu ăn, mang lại gà vào rán đến khi săn mặt thì vớt ra để ráo dầu. Nên cho dầu ăn ngập 2/3 thịt con kê sẽ làm cho gà rán được giòn với ngon hơn. Dầu không nên ăn sẽ dễ làm lớp domain authority bị cháy và con gà không được giòn.

+ bắc nồi lên bếp, bỏ vào 2 lít nước dừa, phần giết gà, củ năng, hạt sen, hành tím nướng, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cafe bột ngọt. Khuấy rất nhiều rồi hầm con kê trong đôi mươi phút. Tiếp theo, cho hãng apple đỏ cùng nấm hương vào, hầm đến lúc các nguyên liệu chín mềm.

+ khi các nguyên liệu đã chín mọi và nở mềm, nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn. Dồn phần hành ngò vào là trả tất.

+ Món con kê hầm hạt sen sau khi dứt có nước dùng ngọt dịu từ rau củ, thịt con gà thì chín mềm, bùi bùi, cực kì thơm ngon.


*

Gà hầm hạt sen


6. Chân giò hầm hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chân giò hầm phân tử sen

500 g giò heo5 g nấm mèo hương100 g hạt sen100 g cà rốt
Hành lá, ngó rí
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm

Cách làm bếp chân giò hầm hạt sen

Sơ chế nguyên liệu

+ Chân giò rửa sạch mát và cạo sạch lớp bẩn bên ngoài chân giò. Bắc một nồi nước, đến chân giò vào chần qua đến khi chân giò săn lại. Vớt chân giò ra và rửa sạch mát lại với nước lạnh.

+ hạt sen cùng nấm trước khi sử dụng, cần ngâm qua nước lạnh từ một giờ mang đến 2 giờ. Sau khi phân tử sen và nấm nở, vớt ra nhằm ráo. Nấm rửa sạch mát với nước và cố gắng cho ráo nước.

+ củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn.

+ Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ tuổi hành lá.

Nấu chân giò hầm hạt sen

+ đến chân giò vào nồi với hầm trong vòng khoảng trăng tròn phút. Cho một thìa coffe muối và 1 thìa canh hạt nêm vào nồi chân giò để chân giò ngấm gia vị.

+ cho hạt sen vào hầm thuộc chân giò khoảng tầm 10 phút, tiếp nối cho củ cà rốt vào hầm thêm 15 phút nữa.

+ cho nấm hương vào cùng hầm cho đến khi các nguyên liệu chín mền, nêm và nếm lại các gia vị vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp.

Thành phẩm 

Cho chân giò hầm hạt sen ra tô, thêm hành lá giảm nhỏ, chút tiêu xay nữa là thưởng thức. Có thể trang trí món ăn uống bằng một vài cọng ngò rí.

Để tận thưởng được hết mùi vị của món ăn, các bạn nên nạp năng lượng lúc còn nóng. Chân giò béo, thơm, giòn sật ăn lẫn với phân tử sen, nấm hương, cà rốt sẽ làm tăng thêm hương vị của nó.


*

Chân giò hầm hạt sen


7. Phân tử sen đun nấu gì ngon – Tim heo hầm hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Tim heo 1 quả
Hạt sen 100 gr
Cà rốt 70 gr
Hạt nêm 1/3 thìa canh
Tiêu xay 1/4 thìa canh
Nước mắm 1 thìa canh
Hành băm 30 gr

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

+ Tim heo sau khoản thời gian mua về bạn nên sơ chế làm sao cho thật kĩ để loại bỏ mùi hôi và lớp bụi bẩn, đóng góp phần làm đến món ăn uống trở đề xuất thơm ngon hơn. Có thể rửa tim heo cùng với nước muối pha loãng. Sử dụng tay vò, bóp dũng mạnh tim heo để loại bỏ chất nhầy với lượng máu tồn kho trong tim. Sau đó xả sơ cùng với nước rồi nêm thêm một ít giấm vào tim, liên tiếp bóp, vò bạo gan tay, kế tiếp xả lại với nước sạch, rồi để cho tim ráo nước.

+ Về phần hạt sen, chúng ta cũng có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô

Đối với hạt sen tươi: phân tử sen tươi các bạn tách vỏ, tách tim sen, rửa không bẩn tránh làm cho đắng hạt giả dụ còn tim sen vương vãi lại.

Đối với nhiều loại hạt sen thô trong siêu thị: bạn phải ngâm nước tầm 2 tiếng để phân tử sen nở đều, không xẩy ra cứng.

Sau đó mang hạt sen đi luộc sơ cùng với nước khoảng tầm 10 phút nhằm hạt sen mau mềm, góp tiết kiệm thời hạn khi nấu. Vớt phân tử sen ra chén.

+ củ cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Hành tím băm nhỏ nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.

Hầm tim heo

+ bắc nồi lên bếp, mang lại dầu nạp năng lượng vào. Dầu nóng mang đến hành băm vào phi thơm, sau đó cho phần phân tử sen vừa luộc lúc nãy vào xào sơ

+ cho tiếp vào nồi 1 lít nước sôi. Tiếp nối thêm vào 1/3 muỗng phân tử nêm, 1/4 thìa tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm. Ninh vào 10 phút.

+ quy trình tiếp theo, chúng ta cho tim heo và củ cà rốt vào.

+ Ninh tiếp trong tầm 30 – 35 phút cho tim heo chín mềm.

Hoàn thành

+ sau khi tim heo đang chín mềm, vớt tim heo ra. Cho lên thớt cắt làm đôi, rồi cắt miếng vừa ăn dày khoảng chừng 1cm

+ Bày tim heo vừa cắt ra tô, cho nước súp hầm lên trên, tiếp đến trang trí lại cho ưa nhìn là món ăn của người tiêu dùng đã xong xuôi rồi đó.

+ Canh tim heo hầm hạt sen thơm ngon, bồi bổ với hạt sen ngọt bùi, béo béo, tim heo giòn tươi săn vững chắc ngon ngọt.


*

Tim heo hầm hạt sen


8. Xôi hạt sen lá dứa

Nguyên liệu cần sẵn sàng

Gạo nếp 300g
Hạt sen khô 100g10 lá dứa
Nước cốt dừa 50 ml
Gia vị: đường, muối

Cách đun nấu xôi hạt sen lá dứa ngon trên nhà

Sơ chế nguyên liệu

+ Gạo nếp mang vo không bẩn rồi trộn nước lá dứa vừa lọc vào nếp , ngâm khoảng tầm 6 giờ hoặc qua đêm đến nếp nở.

+ phân tử sen thô ngâm nước khoảng 3 tiếng để nở mượt rồi vớt ra cọ sạch. Bắt nồi nước sôi, mang lại hạt sen vào luộc trung bình 15 phút đến lúc chín mềm, vớt ra.

+ có tác dụng sạch lá dứa, giảm nhỏ. Sau đó, bỏ vào máy xay sinh tố 7 lá dứa cùng với 300ml nước, xay đến khi nhuyễn rồi sử dụng rây lọc rước nước lá dứa.

Nấu xôi phân tử sen lá dứa

+ Trộn nếp cùng hạt sen vào chậu lớn, thêm 2 muỗng cà phê nước cốt dừa, ¼ muỗng cafe muối rồi trộn đều.

Xem thêm: Hướng Dẫn Dán Kính Cường Lực Cho Điện Thoại, Hướng Dẫn Dán Kính Cường Lực Màn Hình Cong

+ chuẩn bị một nồi nước sôi nhằm hấp, cho vào nước 3 lá dứa. Chú ý cho nếp vào xửng và tạo những lỗ tròn để xôi dẻo, ngon hơn.

+ Hấp xôi trong khoảng 20-30 phút đến lúc mềm hoàn toàn. Cuối cùng, đem xôi ra và bỏ vào 2 muống nêm canh đường, trộn phần đa là hoàn thành.

Thưởng thức

Xôi hạt sen lá dứa cùng với lớp nếp dẻo mềm, kết hợp cùng hạt sen bùi bùi cùng vị và lắng đọng của mặt đường để tạo cho một món xôi thơm ngon. Những món ngón dễ làm cho này cực kỳ tương xứng cho các buổi chạm chán mặt mái ấm gia đình hay nhà bao gồm tiệc.


*

Xôi hạt sen lá dứa


9. Mứt hạt sen ngon giòn

Chuẩn bị vật liệu làm mứt từ hạt sen tươi

Hạt sen tươi 500 g
Đường phèn 300 g
Vani dạng bột 1 muỗng cà phê
Muối 1 ít

Cách có tác dụng mứt từ hạt sen tươi

Sơ chế và chuẩn bị

+ hạt sen tươi cọ sạch, nhằm ráo. Trường hợp hạt sen không lấy tim sen thì có thể dùng tăm để mang tim sen, tránh gây đắng nhẵn mang lại thành phẩm.

+ Đun nước sôi vào nồi cho một ít muối vào. Rồi thực hiện luộc hạt sen. Bạn có thể hấp phân tử sen chín. Sau khoản thời gian hạt sen chín, mang đến hạt sen vào thau nước và ngâm khoảng tầm 10 phút để hạt sen nguội, rồi vớt ra nhằm ráo.

+ cho hạt sen vào tô, nếm nếm thêm đường phèn đã có được xay rồi trộn nhẹ đầy đủ để mặt đường tan hết. Ướp hạt sen khoảng 2-3.

Sên mứt

+ Bật phòng bếp đun lửa nhỏ, đổ hạt sen vào chảo với nước đường. Khi đường sôi lên, thỉnh thoảng hòn đảo cho phân tử ngấm mặt đường thật đều. Lưu ý đảo nhẹ để tránh bị nát hạt sen.

+ Sên mứt với lửa nhỏ dại cho tới khi nước con đường đặc kẹo lại. Liên tục đảo mứt, khi bước đầu thấy nặng trĩu tay thì đảo liên tục.

+ Khi phân tử sen bước đầu khô ráo và có đường kết tinh bám lên mứt rồi đảo nhẹ vài phút nữa. Tiếp đến, đến vani vào hòn đảo nhẹ rồi tắt bếp.

+ Lắc nhẹ chảo thêm một lúc để mứt được khô khan toàn bộ.

+ lúc mứt phân tử sen đang nguội, các bạn bày ra dĩa và thưởng thức. Món mứt này sẽ thêm ngon ví như thưởng thưởng cùng bóc trà xanh. Vị bùi bùi bùi của phân tử sen, kèm vị ngọt dịu từ mọi hạt đường dính vào từng phân tử sen, phối kết hợp cùng vị đắng vơi của trà, sẽ đem lại một mùi vị tuyệt.


10. Canh rong biển lớn hạt sen chay – món ngon từ hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu

100g hạt sen tươi.10g rong biển cả khô (tảo bẹ).100g mộc nhĩ rơm.1 củ cà rốt nhỏ.1 củ gừng nhỏ.Hành ngò
Gia vị: Muối,tiêu,hạt nêm,ngò,nước tương., nước tương.

Cách đun nấu canh rong biển hạt sen

Sơ chế nguyên liệu

+ phân tử sen cọ sạch, quăng quật tim sen

+ Rong biển khơi ngâm vào nước mang đến nở ra.

+ nấm mèo rơm thái thành 2 phần và ngâm cùng với nước muối.

+ cà rốt tỉa hoa cắt lát.

+ Gừng cạo vỏ, đập dập.

+ Hành ngò rửa sạch

Nấu canh

+ bỏ vô nồi nước 500ml nước hâm sôi lên. Mang đến gừng với phần phân tử sen vào đun trong vòng 5 phút, tiếp tiếp đến cho phần củ cà rốt và mộc nhĩ rơm đã giảm vào nấu cùng.

+ Nêm vào nồi canh 1 thìa nước tương, hạt nêm. Nêm nếm cho vừa miệng ăn.

+ lúc các vật liệu chín tới, mang lại rong biển vào cuối cùng. Đun nhỏ lửa trong khoảng 3 phút thì tắt bếp.

+ lưu lại ý: Rong biển lớn là rau củ nên rất dễ chín cần cho vào cuối cùng để kiêng bị nát, mất độ giòn với thẩm mĩ của món ăn

Thưởng thức

Múc canh ra bát, bỏ thêm chút tiêu với ngò thái nhỏ dại vào chén canh cho thơm.

11. Tổ yến chưng phân tử sen ngon, ngã dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu

Yến sào cao cấp: 1 tổ khoảng tầm 10g
Hạt sen khoảng 25gr
Nước lọc khoảng tầm 400-450ml
Đường phèn khoảng 8gr
Gừng vài ba lát mỏng

Cách thực hiện

Hạt sen tươi tách tim, rửa sạch, để ráo. Yến xào ngâm nước khoảng 20-30p nhằm mềm ra.Cho hạt sen vào xưởng hấp khoảng tầm 20-25 phút.Cho yến sào và mặt đường phèn vào tô nhỏ tuổi và bỏ vào xửng hấp. Đồng thời cho hạt sen vào hấp cùng thêm 20 phút nữa, để cục bộ nguyên liệu chín mềm, con đường tan. Tắt bếp và cho vài lát gừng mỏng dính vào rồi để nguội.Món ngon này dùng lúc còn nóng hoặc nhằm lạnh địa thế căn cứ theo sở thích. Nếu ăn uống lạnh thì nên để nguội và bỏ vô ngăn non tủ lạnh khoảng tầm 30-40 phút. Tránh cho đá vào vẫn làm sút vị ngon của món ăn.

12. Làm chả lụa với hạt sen

Nguyên liệu làm giò lụa hạt sen

Bánh tráng cuốn chả giò 100 gr(bánh tráng ram/bánh tráng trườn pía/bánh tráng dày)Trứng gà 1 quả
Tôm 20 con
Thịt heo xay 300 gr
Giò sống 100 gr
Hạt sen tươi 150 gr
Cà rốt 2 củ
Củ năng 150 gr
Hành tím băm 3 muỗng canh
Hành lá cắt nhỏ 3 muỗng canh
Nước mắm 2 thìa cà phê
Hành tây 2 củ
Miến 20 gr(hoặc bún tàu)Dầu ăn 300 ml
Gia vị thông dụng 1 ít(đường/tiêu/muối)

Cách chế tao Chả giò hạt sen

Sơ chế các nguyên liệu

+ Hành tây lột gọt vỏ rồi cắt đôi và bào sợi. Kế tiếp bỏ vào tủ đông khoảng chừng 30 phút, rồi đem bỏ vô túi lọc hoặc vải vóc mùng núm sạch nước.

+ rửa sạch những nguyên liệu, củ năng và cà rốt gọt vỏ giảm hạt lựu.

+ Tôm các bạn đem luộc chín, lột bỏ vỏ và giảm hạt lựu nhỏ tuổi vừa ăn.

Luộc miến cùng hạt sen

+ bê chảo lên phòng bếp đun sôi, khi nước sôi bạn cho miến vào trụng sơ khoảng chừng 10 giây, tiếp đến để ráo rồi cắt nhỏ.

+ tiếp đến cho phần hạt sen vào trụng khoảng chừng 2 – 5 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Xào giết bằm

+ bỏ thịt ra sơn ướp với 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cafe đường, 1 không nhiều tiêu trộn đều xếp thịt được thấm phần đa vị, ướp khoảng chừng 30 phút.

+ bắc nồi lên bếp, bỏ vào 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn đun nóng, tiếp đến bạn đến 3 muỗng canh củ hành tím băm nhỏ vào phi thơm bên trên lửa vừa. Lúc hành thơm vàng chúng ta cho phần thịt đã được ướp trước đó vào xào chín khoảng tầm 10 – 15 phút. để ý không cần xào thịt thừa chín sẽ làm thịt bị khô.

Trộn nhân

+ cho chỗ củ năng, cà rốt cắt nhỏ, miến, hành tây đã rứa nước, thịt heo xào cùng 3 muống nêm canh hành lá cắt nhỏ vào đánh hoặc dĩa sâu lồng lớn. Nêm vào 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng coffe đường, 100gr giò sinh sống rồi cần sử dụng tay trộn đa số nguyên liệu.

Cuốn chả giò

+ Đặt miếng bánh tráng ram hoặc bánh tráng bò pía lên bề mặt phẳng sạch, múc 1 muỗng coffe vung nhân dàn lên bánh tráng khoảng 1 ngón tay, sau đó xếp lên nhân 2 viên hạt sen và 1 miếng tôm cắt nhỏ.

+ dùng tay khéo léo cuộn một vòng tròn, tiếp nối gấp 2 mép bánh lại rồi quấn quanh tròn hết phần bánh tráng mang đến bánh bọc nhân. Bôi 1 không nhiều lòng trắng trứng con gà lên mép để tạo nên độ kết dán giúp cuộn chả giò không bị bung ra.

Chiên chả giò

Cho vào chảo 100ml dầu nạp năng lượng (lượng ngập dưới dầu chả giò) đun cho dầu sủi tăm, kế tiếp bạn cho đầy đủ cuốn chả giò vào rán vàng các trên lửa vừa khoảng 10 phút.

Sau đó vớt ra nhằm ráo dầu với thưởng thức.

Thành phẩm

Chả giò tiến thưởng ươm, lớp vỏ giòn tan với phần nhân thịt ngọt nhạt kết phù hợp với hạt sen bùi bùi cùng cà rốt, củ năng bùi bùi hết sức hấp dẫn. Ăn kèm với rau củ sống, nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt sẽ cực kỳ ngon.


13. Nấu bếp canh sườn hạt sen 1-1 giản, ngã dưỡng

Nguyên liệu làm

Sườn non 300 gr
Hạt sen tươi 100 gr
Cà rốt 50 gr
Bông cải xanh 50 gr
Gia vị:Hạt nêm, muối, đường, tiêu xay.

Cách chế tao Canh sườn hầm phân tử sen

Sơ chế nguyên liệu

+ Sườn non bạn chụng cùng với nước sôi tiếp nối rửa sạch để ráo.

+ hạt sen vứt tim sen đến khỏi đắng, kế tiếp rửa sạch, nhằm ráo.

+ Cà rốt các bạn gọt vỏ, cắt hình tùy say đắm miếng bé dại vừa ăn.

+ Bông cải xanh rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hầm sườn

+ bắc nồi lên bếp, thêm 1,5 lít nước thổi nấu sôi rồi cho sườn vẫn chụng xơ, 1 vài rẽ ngò vào hầm 15 phút sống lửa vừa.

+ khi nầm sườn đầy đủ thời gian, các bạn thêm phân tử sen, 2 thìa canh phân tử nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, tiếp đến hầm thêm 10 phút sống lửa vừa.

+ sau khi hạt sen sẽ mềm, bạn thêm cà rốt, bông cải xanh vào ninh thêm khoảng tầm 2 – 3 phút tiếp đến tắt bếp thêm không nhiều tiêu và hành ngò vào.

14. Bánh trung thu hạt sen nướng thơm ngon

14.1 giải pháp làm nhân phân tử sen

Nguyên liệu có tác dụng nhân

Hạt sen tươi 200 gr (hoặc 100g phân tử sen khô)

Dầu ăn 75 g(nên sử dụng dầu đậu phộng hoặc dầu dừa)

Đường 80 g

Bột mì đa dụng 10 g

Nước 30 ml

Cách bào chế nhân phân tử sen

+ Hầm phân tử sen

Cho phân tử sen vào nồi và nấu bên trên lửa to. Khi thấy nước sôi, bạn hạ lửa vừa rồi nấu thêm 3 – 4 phút nữa nếu như là phân tử sen tươi hoặc 12 – 15 phút nếu là phân tử sen khô. Đổ hạt sen ra rổ mang đến ráo nước, tách đôi phân tử và vứt tâm sen. Tiếp đến bạn mang đến hạt sen vào nồi, đổ ngập nước, thổi nấu trên lửa vừa đến khi hạt sen chín mềm.

+ Xay nhuyễn phân tử sen

Cho hạt sen vào sản phẩm công nghệ xay sinh tố, kế tiếp xay nhuyễn với khá nhiều nước, giải pháp này để giúp hỗn đúng theo mịn hơn.

+ Sên nhân sen

Hòa rã 10g bột mì trong 30ml nước. Rây lọc phần sen vừa xay vào chảo, nếm nếm thêm 80g đường, 75g dầu ăn rồi khuấy đều liên tiếp trên lửa vừa.

Khi nhân bước đầu hơi sệt, bạn cho vào nước bột mì, sau đó khuấy đều. Lúc thấy các thành phần hỗn hợp đặc và bước đầu dính vào chảo, chúng ta hạ xuống lửa nhỏ tuổi nhất. Thường xuyên khuấy đến khi nhân thành khối dẻo, mịn, thô và trọn vẹn không mềm giỏi chảy nhão.

Lưu ý:

Để chất vấn nhân đạt hay chưa, bạn cũng có thể lấy một ít nhân lúc còn nóng, vo tròn. Nếu viên nhân đứng thẳng, không xẩy ra chảy là đạt.

Khi sên, trường hợp nhân bị tươm dầu là do lửa lớn quá, bạn có thể khắc phục bằng cách cho thêm một ít nước nóng rồi liên tiếp sên.

Sau khi sên dứt hoặc để nguội, nếu như nhân bị bở, vụn thì rất có thể là bởi vì không bịt đậy khiến nhân thoát nước hoặc sử dụng quá ít dầu ăn uống hoặc đường.

+ Thành phẩm nhân hạt sen

Nhân hạt sen khi chấm dứt khô ráo, dẻo mịn, bao gồm vị ngọt vừa phải, bùi bùi của phân tử sen. Chúng ta cũng có thể dùng phối hợp tùy ưng ý với vỏ bánh trung thu mà lại mình thích.

14.2. Phương pháp làm bánh trung thu nướng nhân phân tử sen nhuyễn

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

+ Bột mì 120 gr

+ Nước đường nướng bánh 80 gr

+ Nhân phân tử sen 300 gr

+ Bơ đậu phộng 10 gr

+ Lòng đỏ trứng muối 4 cái

+ Dầu ăn 10 ml

+ Bột ngũ vị hương 1 ít

+ Lòng đỏ trứng gà 2 cái(có thể sửa chữa thay thế bằng mật ong)

+ Sữa tươi 20 ml

+ Dầu mè 1 muỗng cà phê

Cách chia nhân bánh với vỏ bánh

Khuôn 50g: phân tách với tỉ trọng 20g vỏ bánh, 30g nhân bánh

Khuôn 75g: phân chia với tỉ trọng 30g vỏ bánh, 45g nhân.

Khuôn 125g: phân tách với tỉ trọng 50g vỏ bánh, 75g nhân.

Khuôn 150g: phân tách với tỉ trọng 60g vỏ bánh, 90g nhân

Cách bào chế Bánh trung thu nướng nhân phân tử sen nhuyễn

+ Trộn bột vỏ bánh nướng

Cho vào thau 1 cái lòng đỏ trứng, 80gr nước mặt đường nướng bánh, 10ml dầu ăn, 10gr bơ đậu phộng với 1 ít ngũ vị hương trộn phần đông hỗn hợp.

Cho 120gr bột mì vào hỗn hợp trứng và trộn đầy đủ lên. Kế tiếp dùng tay nhồi bột khoảng 5 – 7 phút cho đến lúc bột mịn thì mang đến bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bao kín đáo lại ủ bột khoảng tầm 1 tiếng.

+ Bọc bánh

Bột sau khi đã ủ, sở hữu ra nhồi sơ lại cùng chia nhỏ tuổi thành từng viên bột, từng viên 60gr (khoảng 4 viên).

Nhân phân tử sen nhuyễn cùng trứng muối cũng được chia thành những phần nhỏ, từng phần 90gr (luôn cả trứng muối). Bọc nhân hạt sen bao bọc trứng muối.

Áo bột xung quanh khuôn bánh, cây cán bột, khía cạnh bàn và bên ngoài bánh. Cán mỏng manh bột cùng bọc kín đáo nhân phân tử sen và trứng muối.

+ Đóng bánh

Phủ thêm một lớp bột áo phía bên ngoài bánh và dùng khuôn chế tạo hình cho bánh (cho bánh vào khuôn đè và giũ khuôn trong tầm 5 giây, tiếp đến mở khuôn lên).

+ Làm các thành phần hỗn hợp nước quét phương diện bánh

Cho vào chén 1 cái lòng đỏ trứng (có thể sửa chữa thay thế bằng mật ong), 1 muỗng coffe dầu mè cùng 20ml sữa tươi khuấy cho hỗn hợp tan đều.

+ Nướng bánh

Bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C 15 phút trước lúc nướng để lò ổn định nhiệt.

Cho bánh vào lò vi sóng bật chế độ nướng lần 1 ở nhiệt độ 180 độ C từ 7 – 8 phút.

Lấy bánh ra để nguội khoảng tầm 5 phút, tiếp đến xịt 1 ít nước lên khía cạnh bánh và cần sử dụng cọ phết 1 lớp hỗn hợp trứng sữa lên toàn bộ mặt phẳng bánh. Mang đến bánh vào lò vi sóng bật chế độ nướng lần 2 ở ánh sáng 160 độ C tự 7 – 8 phút.

Lần sản phẩm 3 làm tựa như lần thứ hai nhưng nướng bánh ở ánh nắng mặt trời 140 độ C trường đoản cú 7 – 8 phút (nếu muốn bánh lên màu nhanh chúng ta cũng có thể nướng bánh 4 lần cùng với công thức tựa như lần 2 và thời gian nướng bánh là 120 độ C).

Thành phẩm

Bánh new nướng kết thúc có màu sắc hoi sáng các bạn khoan hãy dùng và nhằm bánh bên phía ngoài từ 2 – 3 ngày thì bánh sẽ có màu đậm với đẹp hơn.


15. Những món ngón từ hạt sen – Bánh hạt sen Huế nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hạt sen 200 gr
Đường 50 gr
Bột nếp 10 gr

Cách sản xuất Bánh hạt sen Huế nướng

Xay nhuyễn hạt sen: Hạt sen bỏ tim sen, rửa sạch sau đó luộc mềm. Tiếp theo, mang đến hạt sen vào máy sinh tố xay mang lại nhuyễn mịn.Sên hạt sen: Bắc chảo lên bếp, mang lại vào chảo phần hạt sen vừa xay, 50gr đường, sên hỗn hợp trên lửa vừa đến đường tan. Sau đó, mang lại vào khoảng 10gr bột nếp và tiếp tục sên đến khi hỗn hợp thô ráo, dẻo.Vo tròn bánh: Chia bánh ra thành nhiều phần rồi vo tròn.Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 70 độ C vào 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng 10 phút. Khi nướng xong, bạn dùng giấy kiếng để bọc bánh lại là hoàn tất.

Để đảm bảo bánh không bị cháy mặt, bạn có thể bọc bằng 1 lớp giấy bạc rồi mới rước bánh đi nướng.

Thành phẩm

Bánh hạt sen có vị bùi bùi, ngọt thanh, đậm vị hạt sen, dùng kèm cùng 1 tách trà nóng sẽ càng thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Cách bảo vệ bánh

Cho bánh vào hũ kín hoặc túi cột kín, bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và sử dụng vào vòng 1 tuần.


Qua nội dung bài viết này, Sen Đại Việt đã chia sẻ đến bạn đọc 15 món ngon từ phân tử sen mang lại bạn. Hạt sen nấu gì ngon? Chưa khi nào là thắc mắc khó vấn đáp nếu bạn đã sở hữu trong tay tối thiểu 15 bí quyết món ngon từ phân tử sen này rồi đúng không ạ nào. Chúc bạn thành công xuất sắc nhé.